기술이 발전함에 따라 반려동물 산업도 발전하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 다양한 반려동물 간식이 시장을 장악하며 반려동물 주인들을 매료시키고 있습니다. 그중 "가장 비슷하게 생긴" 두 가지 유형은 건조 간식과 동결건조 간식입니다. 둘 다 육포 간식이지만, 맛과 영양 측면에서 각자의 특징을 가지고 있습니다.
프로세스 차이
동결건조: 동결건조 기술은 진공 상태의 극저온 환경에서 식품을 건조하는 공정입니다. 수분은 고체에서 기체로 직접 변환되며, 승화를 통한 중간 액체화 과정이 필요하지 않습니다. 이 과정에서 제품은 세포 파열을 최소화하여 원래 크기와 모양을 유지하며, 수분을 제거하고 실온에서 식품의 부패를 방지합니다. 동결건조된 제품은 원래 냉동 상태와 동일한 크기와 모양을 유지하며 안정성이 우수하고 물에 담가 재구성 및 복원이 가능합니다.
건조: 열 건조라고도 하는 건조는 열 운반체와 습 운반체의 협력을 이용하는 건조 공정입니다. 일반적으로 열풍은 열과 습도를 동시에 운반하는 역할을 합니다. 즉, 공기를 가열하여 식품을 가열하고, 식품에서 증발된 수분은 공기에 의해 제거됩니다.
성분 차이
동결건조: 동결건조 반려동물 사료는 일반적으로 순수 천연 가축 및 가금류 근육, 내장, 생선 및 새우, 과일, 채소를 원료로 사용합니다. 진공 동결건조 기술은 원료의 미생물을 완전히 사멸시킬 수 있습니다. 또한, 생산 과정에서 수분만 완전히 추출하여 다른 영양소에는 영향을 미치지 않습니다. 원료가 완전히 건조되기 때문에 실온에서 쉽게 변질되지 않으므로 대부분의 동결건조 간식은 생산 과정에서 방부제를 첨가하지 않습니다.
선택 방법
동결건조 간식과 건조 간식은 재료, 생산 공정 등의 영향을 받아 맛과 향이 다르며, 섭취 방법에도 차이가 있습니다. 반려동물에게 적합한 간식을 선택하는 방법은 다음과 같은 측면을 고려하여 고려해 볼 수 있습니다.
동결건조: 동결건조 스낵은 저온 + 진공 기술을 사용하여 세포에서 수분 분자를 직접 "흡입"합니다. 수분 분자가 빠져나오면 일부 작은 세포가 파괴되어 고기 내부에 스펀지 같은 구조를 형성합니다. 이러한 구조 덕분에 동결건조 고기는 부드러운 맛과 풍부한 수분 함량을 지니게 되어 치아가 약한 개와 고양이에게 적합합니다. 또한, 물이나 염소젖에 담가 수분을 보충한 후 급여할 수도 있습니다. 물을 싫어하는 반려동물에게도 물을 마시도록 유도하는 좋은 방법입니다.
건조: 간식을 건조하면 열을 가해 수분을 제거합니다. 열 건조는 재료에 미치는 영향이 온도는 외부에서 내부로, 습도는 내부에서 외부로(반대) 전달되기 때문에 고기 표면이 내부보다 더 심하게 수축하고, 이러한 변화는 건조된 고기의 질감을 더 강하게 만듭니다. 맛도 좋기 때문에 동결 건조 간식에 비해 건조 간식은 이를 갈아야 하는 젊은이와 중년의 개에게 더 적합합니다. 이러한 특징을 활용하여 사료의 모양을 더 풍부하게 만들 수 있으며, 막대사탕이나 미트볼과 같이 더 흥미로운 모양으로 만들 수 있습니다. 샌드위치 등은 주인과 반려동물 사이의 상호 작용을 증가시킵니다.
게시 시간: 2023년 7월 31일