기술이 발전함에 따라 애완동물 산업도 발전합니다. 최근 몇 년 동안 점점 더 다양한 애완동물 간식이 시장을 장악하여 애완동물 소유자를 현혹시켰습니다. 그 중 '가장 비슷해 보이는' 두 가지 유형은 건조과자와 동결건조과자이다. 둘 다 육포 스낵이지만 맛과 영양 함량 측면에서 둘 다 고유한 특성을 가지고 있습니다.
프로세스 차이
동결 건조: 동결 건조 기술은 진공 상태의 극저온 환경에서 식품을 탈수하는 과정입니다. 수분은 고체 상태에서 기체 상태로 직접 변환되며 승화를 통해 중간 액체 상태 변환이 필요하지 않습니다. 이 과정에서 제품은 세포 파열을 최소화하면서 원래의 크기와 모양을 유지하며, 상온에서 수분을 제거하고 식품의 부패를 방지합니다. 동결건조 제품은 원래의 냉동재료와 크기와 모양이 동일하고 안정성이 좋으며 물에 넣으면 재구성 및 복원이 가능합니다.
건조: 열 건조라고도 알려진 건조는 열 운반체와 습식 운반체의 협력을 사용하는 건조 공정입니다. 일반적으로 뜨거운 공기는 열과 습도의 운반체로 동시에 사용됩니다. 즉, 공기를 가열하고 공기가 음식을 가열하도록 하며, 음식에서 증발된 수분은 공기를 통해 운반되어 배출됩니다.
성분 차이
동결 건조: 동결 건조 애완동물 사료는 일반적으로 순수 천연 가축 및 가금류 근육, 내장, 생선 및 새우, 과일 및 야채를 원료로 사용합니다. 진공 동결 건조 기술은 원료의 미생물을 완전히 죽일 수 있습니다. 그리고 생산 과정에서 물만 완전히 추출되므로 다른 영양소에는 영향을 미치지 않습니다. 그리고 원료를 철저하게 건조시키기 때문에 상온에서도 쉽게 변질되지 않기 때문에 대부분의 동결건조 스낵은 생산 과정에서 방부제를 첨가하지 않습니다.
선택하는 방법
동결건조 과자와 건조 과자는 원료, 제조 공정 등에 따라 맛과 향이 다르며, 먹는 방법에도 차이가 있습니다. 애완동물에게 적합한 간식을 선택하는 방법은 다음과 같은 측면을 기준으로 고려할 수 있습니다.
동결 건조: 동결 건조 스낵은 저온 + 진공 기술을 사용하여 물 분자를 세포 밖으로 직접 "당겨냅니다". 물 분자가 나오면 일부 작은 세포가 파괴되어 고기 내부에 해면질 구조가 형성됩니다. 이러한 구조로 인해 동결건조 고기는 부드러운 맛과 강한 수분 함량을 가지게 되어 치아가 약한 개와 고양이에게 적합합니다. 또한 물이나 염소유에 담가서 고기를 재수화한 다음 먹일 수도 있습니다. 물 마시는 것을 좋아하지 않는 애완동물을 대할 때, 이는 물을 마시도록 속이는 좋은 방법이기도 합니다.
건조: 스낵을 건조하면 가열하여 수분이 제거됩니다. 열건조가 재료에 미치는 영향은 온도는 외부에서 내부로, 습도는 내부에서 외부(반대)로 이루어지기 때문에 고기의 표면이 내부보다 더 심하게 수축되기 때문에, 그리고 이러한 변화는 말린 고기에 더 강한 질감을 부여합니다. 맛이 좋기 때문에 동결건조 간식보다 건조 간식이 이갈이가 필요한 영, 중년견에게 더 적합합니다. 이 기능을 활용하면 음식에 더욱 풍부한 모양을 부여할 수 있으며, 막대사탕이나 미트볼과 같은 음식을 더욱 흥미로운 모양으로 만들 수 있습니다. 샌드위치 등은 주인과 애완동물 사이의 상호 작용을 증가시킵니다.
게시 시간: 2023년 7월 31일